أفد و استفد Afid wa Istafid

حللت أهلا ووطئت سهلا يا زائرنا الكريم. المرجوا منك أن تعرّف بنفسك و تدخل المنتدى معنا.

إن لم يكن لديك حساب بعد، نتشرف بدعوتك لإنشائه بالضغط على زر التسجيل

قراءة و تحميل روايات رجل المستحيل كاملة أونلاين
قراءة و تحميل روايات ملف المستقبل كاملة أونلاين
قراءة و تحميل روايات ما وراء الطبيعة كاملة أونلاين

منتدى الثقافة، التعلم و الترفيه Forum de culture, apprentissage et divertissement


مواقع ننصح بزيارتها A visiter






القائمة البريدية

أدخلك بريدك الإلكتروني

البحث Recherche

المواضيع الأخيرة

» الذكرى التاسعة لإنشاء منتدى أفد واستفد
من طرف The King Zaki الأحد 15 نوفمبر 2015, 10:53

» الذكرى الثامنة لافتتاح منتدى أفد و استفد
من طرف The King Zaki السبت 15 نوفمبر 2014, 15:18

» ثلاثون مقولة عن النجاح
من طرف must الإثنين 06 أكتوبر 2014, 12:09

» المشروبات الغازية
من طرف must الأربعاء 01 أكتوبر 2014, 19:41

» Spécial Sciences et Vie
من طرف must الأربعاء 01 أكتوبر 2014, 19:30


مطبخ أفد و استفد خلال شهر رمضان

شاطر

أنشودة المطر
::نائبة المدير::

::نائبة المدير::

الجنس : انثى
من برج : العقرب
عدد الرسائل : 3138
infos : ليتنا مثل الاسامي, لايغيرنا الزمن
نقاط : 4871
تاريخ التسجيل : 21/03/2007

بطاقة الشخصية
مزاجي: جيد جيد
التميز: -
منتداك المفضل: الرياضة

default مطبخ أفد و استفد خلال شهر رمضان

مُساهمة  أنشودة المطر في الجمعة 21 أغسطس 2009, 16:41

salam alikom

بداية عواشركم مبروكة و كل عام و أنتم بخير و الله يتقبل منا و منكم خلال هذا الشهر الكريم و يتجاوز عنا و عنكم و يتقبل أعمالنا و صيامنا

و شهر رمضان كتفنن كل سيدة في تحضير أكلات و حلويات لذيذة من مطبخنا المغربي اللي كيتميز بتنوعه و لذته و لكن مكنصحوش بالإسراف ههههه





لهذا و خلال شهر رمضان المبارك سنقدم أنا و مشرفتنا الطباخة الأولى في المنتدى شريمبوس وصفات سهلة و اقتصادية و خفيفة على المعدة هههه ترضي كل الأذواق تقدروا تستافدوا منها و تجربوها و بإذن الله تعجبكم


بإمكان أي عضو أو عضوة المشاركة من خلال نصائح أو وصفات سواء مصورة أو منقولة لكن مع توضيح المقادير و الطريقة

في انتظار آرائكم و مشاركاتكم ترقبونا في أول أيام شهر رمضان الكريم و كل عام و أنتم بخير flower







أنشودة المطر
::نائبة المدير::

::نائبة المدير::

الجنس : انثى
من برج : العقرب
عدد الرسائل : 3138
infos : ليتنا مثل الاسامي, لايغيرنا الزمن
نقاط : 4871
تاريخ التسجيل : 21/03/2007

بطاقة الشخصية
مزاجي: جيد جيد
التميز: -
منتداك المفضل: الرياضة

default رد: مطبخ أفد و استفد خلال شهر رمضان

مُساهمة  أنشودة المطر في السبت 22 أغسطس 2009, 11:32

salam alikom

نبداو بإذن الله بطبق صحي و لذيذ هو من المقبلات يمكن ترافقيه مع طبق الحوت صدقوني كيجي رائع

الروز بالفرماج

المقادير

بصلة مشلظة
خيزو محكوك
3 فرماجات
شوية الزبدة أو الزيت
ملح و ابزار
الروز يكون مسلوق في الماء و الملح و أحسن يكون كلاصي



الطريقة


كنجيبو مقلاة نوضعوا فيها شوية الزبدة أو الزيت نديرو البصلة حتى تشحر من بعد نضيفوا خيزو محكوك حتى
يهبط مع التحريك كنضيفوا الفرماجات من بعد نكبوا اروز كلشي مع التحريك من بعد نزولوه من فوق النار و نخلوه يبرد


نجيبوا طبق التقديم من الأحسن يكون عندو شكل معين نصبوا الخليط داخله و نقلبوه في و نحطوه في صحن مع التزيين هنا كل سيدة و طريقتها flower

دمتم بألف خير و إلى طبق جديد







shrimpos
::مشرفة منتدى الطبخ و التغذية::

::مشرفة منتدى الطبخ و التغذية::

الجنس : انثى
من برج : الحمل
عدد الرسائل : 1053
infos : المهم فيما تراه هو ما تتطلع إليه
نقاط : 4326
تاريخ التسجيل : 25/02/2008

بطاقة الشخصية
مزاجي: جيد جيد
التميز: مميز شهر شتنبر مميز شهر شتنبر
منتداك المفضل: الطبخ و التغذية

default رد: مطبخ أفد و استفد خلال شهر رمضان

مُساهمة  shrimpos في السبت 22 أغسطس 2009, 13:51

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


بريوات بالكفتة و الخضرة



هاي هاي على الافكار النيرة ديال نائبة المدير نتاعنا . تبارك الله على الوصفة باينة بنينة و ساهلة.
انا إنشاء الله غدي نقدم لكم بريوات ديال الكفتة و الخضر مرفقة بالصور المحلية بطبيعة الحال

المقادير:
2 حبات خيزو محكوك
2 بصلات
1/2 ك كفتة
2 حبات كرعة خضراء محكوكة
ورق البسطيلة
ملح، إبزار، سكين جبير، قزبر و معدنوس



طريقة التحضير:
في مقلاة فوق النار: القليل من الزيت + البصل حتى يتشحر، ثم نزيدو الخضرة الاخرى و نترك الكل حتى يطيب مع التحراك، ثم نضيف الكفتة و البهارات و نخلط حتى ينضج.




نعمر ورق البسطيلة بالطريقة المتعارف عليها لصنع البريوات، او السيكار، و نقليه في الزيت او نحمره في الفرن.



( سمحو لينا حنايا مازال ما قليناهم حيت خشيناهم فالفريكو حتى نحتاجوهم لوووول)
chef شهية طيبة



flower




shrimpos
::مشرفة منتدى الطبخ و التغذية::

::مشرفة منتدى الطبخ و التغذية::

الجنس : انثى
من برج : الحمل
عدد الرسائل : 1053
infos : المهم فيما تراه هو ما تتطلع إليه
نقاط : 4326
تاريخ التسجيل : 25/02/2008

بطاقة الشخصية
مزاجي: جيد جيد
التميز: مميز شهر شتنبر مميز شهر شتنبر
منتداك المفضل: الطبخ و التغذية

default رد: مطبخ أفد و استفد خلال شهر رمضان

مُساهمة  shrimpos في السبت 22 أغسطس 2009, 20:21

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الرز بالليمون

عدنا و العود احمد
فالصراحة ما كونتش عوالا على هاد الطبق حتى حطاتو أختي فالطبلة و وذن المؤذن و دقناه و جانا لذييييييذ بزاف ، وانا نخطف هاد تصيورة من فوق الطبلة ههههه.. نخليكم مع المقادير.



المقادير:

الروز
الحليب
سنيدة
خنيشة فاني
عصير الليمون


طريقة التحضير:

نصلق الروز نصف صلقة حتى يشرب الماء ، ثم نضيف عليه الحليب و نتركه يكمل الطياب في الحليب.
لما يطهى الرز نضيف عليه سنيدة و فاني و نتركه يدفى.
عند التقديم نصب الرز في طبسيل و نسقيه بعصير الليمون من الفوق.




المذاق كايجي راااائع جدا، واخا المكونات عادية ولكن التناغم كاين.
يمكن ليكم تزيدو اللوز مهرمش او البيستاش او الزبيب... لكم واسع الإختيار

chef نتمنى متكونوش كثرتو من الماكلة في فطور النهار الاول هههههه



flower




أنشودة المطر
::نائبة المدير::

::نائبة المدير::

الجنس : انثى
من برج : العقرب
عدد الرسائل : 3138
infos : ليتنا مثل الاسامي, لايغيرنا الزمن
نقاط : 4871
تاريخ التسجيل : 21/03/2007

بطاقة الشخصية
مزاجي: جيد جيد
التميز: -
منتداك المفضل: الرياضة

default رد: مطبخ أفد و استفد خلال شهر رمضان

مُساهمة  أنشودة المطر في الإثنين 24 أغسطس 2009, 12:47

salam alikom

تبارك الله عليك شريمبوس king2 وصفات سهلة و لذيذة يبانلي رانا نديرو تبادل الوصفات غير بزوج هههه lol!

وصفة سهلة و خفيفة جربتها وخا ماكاين صور هههه لكن كتجي لذيذة

خبيزات الفطور



المقادير


كاس صغير زيت
كاس صغير و نصف سنيدة
بيضة واحدة
ملعقة ضغيرة نافغ
ملعقة صغيرة حبة حلاوة
2 معالق كبار زنجلان
ملعقة كبيرة خميرة ديال الدار
خميرة حمرة حلوة
و الدقيق حسب الخليط


الطريقة

كنجمعوا الخليط فشي قصرية نخلطوا العجينة العجينة متكونش قاصحة نصنع منها كويرات او نبسطوهم بيدنا شوي او نخليوهوم يخمرو ساعة كمدهنوهم بالبيض او كنرشو شوي الزنجلان عليهم او كندخلوهم للفرن












أنشودة المطر
::نائبة المدير::

::نائبة المدير::

الجنس : انثى
من برج : العقرب
عدد الرسائل : 3138
infos : ليتنا مثل الاسامي, لايغيرنا الزمن
نقاط : 4871
تاريخ التسجيل : 21/03/2007

بطاقة الشخصية
مزاجي: جيد جيد
التميز: -
منتداك المفضل: الرياضة

default رد: مطبخ أفد و استفد خلال شهر رمضان

مُساهمة  أنشودة المطر في الأربعاء 26 أغسطس 2009, 12:39

salam alikom

محراش الذرة

المقادير

الطريقة التقليدية

طحين الذرة و شوية الشعير شوية فورص و الخميرة المعجونة الملحة و شوية الزيت أو الزبدة كنخلطوا المقادير بالماء الدافئ و نكرصوها نخلوها تخمر من بعد نطيبوها في المقلة أو الفران

الطريقة العصرية

الذرة و الفورص النافع الزنجلان شوية سنيدة الزيت شوية الحليب و الماء دافئ كنجمعوا الخليط و نكرصوه نخلوه يرتاح و نطيبوه في المقلة أو الفران

بصحتكم flower







shrimpos
::مشرفة منتدى الطبخ و التغذية::

::مشرفة منتدى الطبخ و التغذية::

الجنس : انثى
من برج : الحمل
عدد الرسائل : 1053
infos : المهم فيما تراه هو ما تتطلع إليه
نقاط : 4326
تاريخ التسجيل : 25/02/2008

بطاقة الشخصية
مزاجي: جيد جيد
التميز: مميز شهر شتنبر مميز شهر شتنبر
منتداك المفضل: الطبخ و التغذية

default رد: مطبخ أفد و استفد خلال شهر رمضان

مُساهمة  shrimpos في الأربعاء 26 أغسطس 2009, 17:04

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


هلاليات الدجاج



المقادير:

20 حبة من الهلاليات ( كرواصة) متوسطة او كبيرة الحجم
1 كلغ صدر الدجاج
50غ زبدة
250غ فرماج احمر محكوك
علبة صغيرة الفطر
2 زلايف صلصة البيشاميل ( عينك ميزانك حسب كمية الحشو)
حامضة
ورقة سيدنا موسى
الإبزار + الملح



طريقة التحضير:

ـ ينظف الدجاج، يقطع مربعات و يشحر في مقلاة مع الملح و الإبزار و ورقة سيدنا موسى، و لما يطهى نصب عليه عصير الحامض و نتركه يشرب الحامض فوق النار.
ـ يخلط الدجاج + الفطر + البيشاميل و نصف كمية الفرماج.
ـ تقسم الهلاليات من جهة واحدة و تعمر بالخليط و ندردر الفرماج محكوك فوق العمارة و كذلك فوق الهلالية.
ـ عند التقديم، ندخل الهلاليات الفرن و نتركه لمدة 1 دقيقة حتى يذوب الفرماج.

NB:

بالنسبة للمحبي الفرماج الاحمر، يمكن مضاعفة الكمية ... الفرماج إذا مانفع ماي ضرش ههههههه
Razz الصور إنشاء الله مني نصايب الوصفة ف هاد الايام لي جايا



flower




أنشودة المطر
::نائبة المدير::

::نائبة المدير::

الجنس : انثى
من برج : العقرب
عدد الرسائل : 3138
infos : ليتنا مثل الاسامي, لايغيرنا الزمن
نقاط : 4871
تاريخ التسجيل : 21/03/2007

بطاقة الشخصية
مزاجي: جيد جيد
التميز: -
منتداك المفضل: الرياضة

default رد: مطبخ أفد و استفد خلال شهر رمضان

مُساهمة  أنشودة المطر في الخميس 27 أغسطس 2009, 12:27

salam alikom

تبارك الله شريمبوسا وصفة باينة لذيذة ههههه خلينا صايمين مازال مجربتها

نقدم ليكم

مشروب لذيذ

المقادير


1 لتر لبن
كأس ياغورت نكهة الرمان
3 فرماجات كيري
ربع كأس السيرو أحمر
السكر حسب الذوق



الطريقة
نجمع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيدا و توضع في إناء أو كؤوس التقديم و نديروها في الثلاجة يقدم بارد و بالصحة و الراحة







shrimpos
::مشرفة منتدى الطبخ و التغذية::

::مشرفة منتدى الطبخ و التغذية::

الجنس : انثى
من برج : الحمل
عدد الرسائل : 1053
infos : المهم فيما تراه هو ما تتطلع إليه
نقاط : 4326
تاريخ التسجيل : 25/02/2008

بطاقة الشخصية
مزاجي: جيد جيد
التميز: مميز شهر شتنبر مميز شهر شتنبر
منتداك المفضل: الطبخ و التغذية

default رد: مطبخ أفد و استفد خلال شهر رمضان

مُساهمة  shrimpos في السبت 29 أغسطس 2009, 14:50

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الجبن الطبيعي



آ فين الكاسولين ؟ هههههه، نتوما كات عرفو غير الماكلة، اما باش تكفطو على كمامكم.. الله يجيب ههههه.. إذا عولنا عليكم نبقاو بالجوع.
آجي آ ختي أنشودة نقول ليك ف وذنيك واحد الوصفة ساهلة و مجربة ديال الجبن الطبيعي.. عنداك يسمعنا شي حد


المقادير:

علبة صغيرة حليب مركز نستلي غير محلى
كأس حليب نيدو غبرة
كأس زيت
القليييل من الملح



طريقة التحضير:

تخلط جميع العناصر بالباطور او مولينكس حتى يتقال الخليط و يصبح ثقيلا مثل الجبن. يدخل الثلاجة و يقدم بارد.
بالصحة و الراحة
flower




أنشودة المطر
::نائبة المدير::

::نائبة المدير::

الجنس : انثى
من برج : العقرب
عدد الرسائل : 3138
infos : ليتنا مثل الاسامي, لايغيرنا الزمن
نقاط : 4871
تاريخ التسجيل : 21/03/2007

بطاقة الشخصية
مزاجي: جيد جيد
التميز: -
منتداك المفضل: الرياضة

default رد: مطبخ أفد و استفد خلال شهر رمضان

مُساهمة  أنشودة المطر في الأحد 30 أغسطس 2009, 14:53

salam alikom


تبارك الله عليك شريمبوسا I love you وصفة ساهلة لذيذة و دايزها الكلام king2 و نقدروا نسموا الجبن بالزعتر أو الثوم القصبي أمممممم شكرا بزااف

إوا هاني جبت ليكم وصفة لذيذة و منقولة نتمنى تعجبكم و تجربوها عن قريب


بطبوط معمربالكروفيت



المقادير
:لتحضير العجينة
500 غرام من الطحين
ملح
ماء حسب العجين

الحشو
500 غرام من الكروفيت
أربعة بصلات
ثلاثة جزرات مبشورة و منشفة من مائها
أربعة ملاعق كبيرة من البقدنوس المفروم
مائة غرام من الشومبينيو مقطع إلى أجزاء
فلفل أحمر حلو و حار
ملح و إبزار و كامون
الزيت


طريقة التحضير

يوضع الطحين المغربل في كصعة و يرش بقليل من الملح ثم يصب الماء شيئا فشيئا و يعرك الخليط حتى الحصول على عجينة متماسكة و متجانسة مع الاستمرار في العرك لمدة نصف ساعة و يضاف الماء لكي تصبح لينة أثناء الحاجة ثم تدهن بالزيت و تغطى بمنديل و تترك حتى ترتاح
نعمل من العجينة كويرات صغيرة و تترك كذلك حتى ترتاح
يوضع الكروفيت في ماء فائر فوق النار لمدة ثلاثة دقائق ثم يقشر جيدا و ينشف
يوضع في طبق هذا الكروفيت مع البصل المفروم, قطع الشومبينيو, الجزر المبشور, البقدنوس المفروم و كل التوابل و تمزج هذه المقادير جيدا
توضع كويرة العجينة في مائدة مدهونة بالزيت و تسطح بالوراق في الطول و العرض للحصول على ورقة مستديرة
توضع ملعقة كبيرة من الحشو المحضر وسط الورقة ثم تلف عليه جيدا من أربع جهات للحصول على مربع ثم نهيئ ورقة أخرى بنفس الطريقة الأولى و نضع في وسطها المربع المعمر بالحشو و نفس العملية تتكرر حتى استكمال العجينة و الحشو ثم بعدها نترك المربعات ترتاح لدقائق
تسطح المربعات و تتحمر في نفس الوقت في مقلاة مدهونة بالزيت و تقدم ساخنة







أنشودة المطر
::نائبة المدير::

::نائبة المدير::

الجنس : انثى
من برج : العقرب
عدد الرسائل : 3138
infos : ليتنا مثل الاسامي, لايغيرنا الزمن
نقاط : 4871
تاريخ التسجيل : 21/03/2007

بطاقة الشخصية
مزاجي: جيد جيد
التميز: -
منتداك المفضل: الرياضة

default رد: مطبخ أفد و استفد خلال شهر رمضان

مُساهمة  أنشودة المطر في الإثنين 31 أغسطس 2009, 16:02

salam alikom

هذه طريقة بسيطة و اقتصادية لصنع البيني اللذيذ نتمنى تجربوها و تعجبكم

السفنج أو البيني





المقادير

500 غ الدقيق
معلقة كبيرة سنيدة
نصف ملعقة من الملح
بيضة
خنيشة فانيلا
ملعقة صغيرة خميرة العجينة
كأس كبير الماء دافئ
زيت للقلي



الطريقة
في اناء نضع الدقيق ثم السنيدة و الملح و بيضة كاملة اضافة لخنيشة فانيلا و الخميرة الذابة في الماء
كنفرغوا الماء دافئ و نخلطوا حتى يتجمع الخليط ثم ندلكه جيدا و نبسطوا العجينة بالمدلك و نقطعوها دوائر بواسطة كأس الشاي و نزيدوا حفرة في وسط الدوائر و نخلوها ترتاح و تخمر مدة ساعة و نصف ثم نقليوهم في الزيت و نخلوهم يستقطروا من بعد ندردروا عليه السنيدة حسب الرغبة







أنشودة المطر
::نائبة المدير::

::نائبة المدير::

الجنس : انثى
من برج : العقرب
عدد الرسائل : 3138
infos : ليتنا مثل الاسامي, لايغيرنا الزمن
نقاط : 4871
تاريخ التسجيل : 21/03/2007

بطاقة الشخصية
مزاجي: جيد جيد
التميز: -
منتداك المفضل: الرياضة

default رد: مطبخ أفد و استفد خلال شهر رمضان

مُساهمة  أنشودة المطر في الأربعاء 02 سبتمبر 2009, 15:14

salam alikom


مادلين ساهل




المقادير

جوج كيسان الدقيق الممتاز
كأس سنيدة
جوج بيضات
ربع كأس الزيت
كأس الحليب
معلقة كبيرة خميرة الحلوة
خنيشة فانيلا
نصف حامضة محكوكة أو كأس عصير الليمون مع شوية قشور ليمونة محكوكة لك الإختيار سيدتي


الطريقة


نخلط الدقيق و السنيدة الخميرة في اناء على جانب ثم كنخلطوا البيض و الزيت ثم نضيف الحليب و الفانيلا بعدها نمزجوهوم مع بعضهم و نعملوهم في قوالب خاصة أو كويغطات و من الأفضل يكونوا مضوبلين



flower صوما مقبولا و افطار شهيا







shrimpos
::مشرفة منتدى الطبخ و التغذية::

::مشرفة منتدى الطبخ و التغذية::

الجنس : انثى
من برج : الحمل
عدد الرسائل : 1053
infos : المهم فيما تراه هو ما تتطلع إليه
نقاط : 4326
تاريخ التسجيل : 25/02/2008

بطاقة الشخصية
مزاجي: جيد جيد
التميز: مميز شهر شتنبر مميز شهر شتنبر
منتداك المفضل: الطبخ و التغذية

default رد: مطبخ أفد و استفد خلال شهر رمضان

مُساهمة  shrimpos في الأربعاء 02 سبتمبر 2009, 23:48

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


scratch a tbarkellah 3la ounchoudati, enfin l9iti tari9a sahla dial madlene, wach jerrabtihom wla mazal?
No ana rah l9it douk l ma9adir li kount 9oltlik 3lihom dial madlene, mais jawni chwia mbe3kekine, c pr ca ma 7ettithomch lol.

pour l 3assir dial llben w sirop w raybi ( hit houwa li 3endna fih roman hihih) .. rani jerrabto lioum f leftor, w ja ghzaaaaaaal.. ja presque bhal raybi l3adi! tari9a zwina hadi lol. merci bcp encore une fois I love you

flower




أنشودة المطر
::نائبة المدير::

::نائبة المدير::

الجنس : انثى
من برج : العقرب
عدد الرسائل : 3138
infos : ليتنا مثل الاسامي, لايغيرنا الزمن
نقاط : 4871
تاريخ التسجيل : 21/03/2007

بطاقة الشخصية
مزاجي: جيد جيد
التميز: -
منتداك المفضل: الرياضة

default رد: مطبخ أفد و استفد خلال شهر رمضان

مُساهمة  أنشودة المطر في السبت 05 سبتمبر 2009, 17:07

salam alikom

الشكلاط ديال الدهن





المقادير

250 غرام زبدة ماركرين
كأس صغير حليب
كأس صغير سنيدة
كأس صغير الزيت
كأس صغير شكلاط كاكاو
1 ساشي نسكافيه
1 بيضة
2 دراهم شكلاط مربع



نذبوا الزبدة و الزيت و الشكلاط و السكر الحليب و شكلاط غبرة و ساشي القهوة نخلطوهم مزيان و نخلوهم يبردوا من بعد نديرهوم في الخلاط و نضيفوا البيضة و نخلطوهم مزيان نجيبوا قراعي نعمروهم و نعملوهم في الثلاجة و هكا نحصلوا على شكلاط صحي بدون مواد حافظة







shrimpos
::مشرفة منتدى الطبخ و التغذية::

::مشرفة منتدى الطبخ و التغذية::

الجنس : انثى
من برج : الحمل
عدد الرسائل : 1053
infos : المهم فيما تراه هو ما تتطلع إليه
نقاط : 4326
تاريخ التسجيل : 25/02/2008

بطاقة الشخصية
مزاجي: جيد جيد
التميز: مميز شهر شتنبر مميز شهر شتنبر
منتداك المفضل: الطبخ و التغذية

default رد: مطبخ أفد و استفد خلال شهر رمضان

مُساهمة  shrimpos في السبت 05 سبتمبر 2009, 21:08

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لازاني بالكريب على طريقة سكيليپو



وصفة بنييينة، وراها ليا الشيف الطالياني ( كيف ما بغا يسمي راسو لووول)، صديق بالتالكي لديه موهبة مستورة، رائعة في فن الطبخ، و هو بكل بساطة سكيليپو العملاق ههههه.
جربتها اليوم و صدقات واعرة بزاف، نخليكم مع المقادير.



مقادير الكريب:

1/2 لتر حليب
4 بيضات
قليل من الملح
50 غرام زبدة



مقادير الحشو:

1كيلو الكفتة مطحونة غليظة
ملح، ابزار
2 بصلات مشلظة
1خيزو محكوكة رقيقة
الازير
الكرافس
زيت بلدية
ملعقة كبيرة زبدة
الفرماج موزاريلا ( انا قضيت غير بالفرماج الاحمر ): )



مقادير صلصة الطماطم:

3 حبات مطيشة
نصف بصلة
ملح+كمون+القليل من السكر

ملاحظة: لكل 1 كيلو من الكفتة نستعمل 75ملل من الصلصة


مقادير صلصة البيشاميل:

1/2 لتر حليب
1 بيضة
2 معالق كبار طحين فورص



طريقة التحضير:

في كوكوط: البصلة محكوكة +الزبدة و الزيت البلدية حتى تشحر و تبدا تحمر، و نضيف القليل من الكرافس+ الكفتة + خيزو و نسدو الكوكوط و نتركه فوق النار 20 دقيقة ( نحركه ساعا ساعا).

نصب خليط الكفتة في مقلاة عريضة الجوانب و نضيف وريقات الازير او الحبق

نسلق مطيشة مع البصلة و الملح و الكمون و نطحن الكل للحصول على صلصة و نخلطها مع الكفتة شويا ب شويا مع التحراك
نخلط مقادير البيشاميل في مولينيكس و نضعها في كسرونة فوق النار حتى تقصاح غير شوية ماشي بزاف، ثم نخلطها مع خليط الكفتة.

نأخذ مول زجاجي من الافضل، نفرشه بطبقة من الكريب، و نصب فوقه طبقة من الكفتة و نرش الفرماج الاحمر محكوك، و فوقه طبقة أخرى من الكريب، و الكفتة ثم الفرماج محكوك... آخر طبقة تكون هي الكفتة و الفرماج .

ندخله الفرن 30 دقيقة على درجة حرارة 180، حتى يدخله الطياب و يتحمر من الفوق.

شهية طيبة و الله يعطي الصحة لسكيليپو chef














flower




أنشودة المطر
::نائبة المدير::

::نائبة المدير::

الجنس : انثى
من برج : العقرب
عدد الرسائل : 3138
infos : ليتنا مثل الاسامي, لايغيرنا الزمن
نقاط : 4871
تاريخ التسجيل : 21/03/2007

بطاقة الشخصية
مزاجي: جيد جيد
التميز: -
منتداك المفضل: الرياضة

default رد: مطبخ أفد و استفد خلال شهر رمضان

مُساهمة  أنشودة المطر في السبت 05 سبتمبر 2009, 21:38

salam alikom

هاي هاي على المواهب المخبية في عالم البالتلك Suspect ههههه شيف آخر كينضم لينا بوصفة أقل ما يقال عنها أنها رااااائعة king2 و تطبيقك ممتاز شريمبوسا king2 صراحة شهيتيني ناخذ شي طريف Embarassed هههه الله يعطيك الصحة و يرزقك اللي تمناي I love you على وصفاتك المصورة و اللذيذة و شكرا للشيف سكيليبو chef على المقادير و الطريقة







أنشودة المطر
::نائبة المدير::

::نائبة المدير::

الجنس : انثى
من برج : العقرب
عدد الرسائل : 3138
infos : ليتنا مثل الاسامي, لايغيرنا الزمن
نقاط : 4871
تاريخ التسجيل : 21/03/2007

بطاقة الشخصية
مزاجي: جيد جيد
التميز: -
منتداك المفضل: الرياضة

default رد: مطبخ أفد و استفد خلال شهر رمضان

مُساهمة  أنشودة المطر في الإثنين 07 سبتمبر 2009, 15:09

salam alikom

أكلة غنية و بسيطة منقولة للإفادة


بريوات بالقيمرون والشعرية الصينية

المقادير


ـ نصف كيلو من ورق البسطيلة
ـ نصف كيلو قيمرون
ـ كيس متوسط من الشعرية الصينية المصلوقة بالماء اللي تصلق فيه القيمرون ومصفية
ـ بصلة كبيرة مقلية ومحمرة في الزيت
ـ القزيور والعدنوس والثومة مدقوقين "حسب الخليط"
ـ علبة شومبنيون
ـ شوية ديال الزبدة
ـ زيت العود
ـ
ملح + ابزار + تحميرة + شوية ديال + كنور الحوت+ الحار - حسب الرغبة



الطريقة
ـ يصلق القيمرون مع شوية الملح ويصفى ويقشر
ـ تصلق الشعرية الصينية في نفس الماء اللي صلقنا فيه القيمرون وتصفى
ـ في مقلاة نضع زيت العود + شوية الزبدة + القزيور والمعدنوس والثومة+ ملح +ابزار + التحميرة +كنور ديال الحوت + الشومبينيون + الشعرية الصينية.
ـ في مقلاة أخرى يطهى القيمرون مع شوية الملح والزبدة مع التحريك لمدة دقيقة أو 2
تخلط كل العناصر جيدا ثم نقطع ورق البسطيلا إلى شرائط صغيرة، وسط كل شريط يوضع شوية ديال الخليط ليطوى على شكل بريوة صغيرة
.







shrimpos
::مشرفة منتدى الطبخ و التغذية::

::مشرفة منتدى الطبخ و التغذية::

الجنس : انثى
من برج : الحمل
عدد الرسائل : 1053
infos : المهم فيما تراه هو ما تتطلع إليه
نقاط : 4326
تاريخ التسجيل : 25/02/2008

بطاقة الشخصية
مزاجي: جيد جيد
التميز: مميز شهر شتنبر مميز شهر شتنبر
منتداك المفضل: الطبخ و التغذية

default رد: مطبخ أفد و استفد خلال شهر رمضان

مُساهمة  shrimpos في الثلاثاء 08 سبتمبر 2009, 17:29

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عصير ياغورت بالفواكه
هذا العصير بنين و ساهل، يمكن نستعملو الفواكه المتوفرة فالثلاجة، المهم الاساس هو الياغورت.


1 لتر يوغورت سائل ( ضاية) فاني
3 حبات بنان
3 حبات كيوي
250 غرام فريز
150غرام سنيدة ( حسب الذوق)



نخلط الكل في مولينكس ، يقدم باردا.. شهية طيبة
.




shrimpos
::مشرفة منتدى الطبخ و التغذية::

::مشرفة منتدى الطبخ و التغذية::

الجنس : انثى
من برج : الحمل
عدد الرسائل : 1053
infos : المهم فيما تراه هو ما تتطلع إليه
نقاط : 4326
تاريخ التسجيل : 25/02/2008

بطاقة الشخصية
مزاجي: جيد جيد
التميز: مميز شهر شتنبر مميز شهر شتنبر
منتداك المفضل: الطبخ و التغذية

default رد: مطبخ أفد و استفد خلال شهر رمضان

مُساهمة  shrimpos في الثلاثاء 08 سبتمبر 2009, 17:58

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

[b][u]عصير الجزر المسلوق و الخوخ







المقادير:


4 حبات جزر
2 حبات خوخ
1 كيلو برتقال
القلييييل من القرفة
سنيدة حسب الذوق



الطريقة:


نقشر الجزر و نقطعوه طريفات و نسلقه

نعصر البرتقال

نخلط الجزر + البرتقال + الخوخ مقطع طريفات + سنيدة في مولينكس و نضيف القرفة.

يقدم العصير بارد.







shrimpos
::مشرفة منتدى الطبخ و التغذية::

::مشرفة منتدى الطبخ و التغذية::

الجنس : انثى
من برج : الحمل
عدد الرسائل : 1053
infos : المهم فيما تراه هو ما تتطلع إليه
نقاط : 4326
تاريخ التسجيل : 25/02/2008

بطاقة الشخصية
مزاجي: جيد جيد
التميز: مميز شهر شتنبر مميز شهر شتنبر
منتداك المفضل: الطبخ و التغذية

default رد: مطبخ أفد و استفد خلال شهر رمضان

مُساهمة  shrimpos في الثلاثاء 08 سبتمبر 2009, 18:28

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عصير البنان بالتمر






المقادير:

300 غرام تمر بدون عضم
1 لتر حليب

2 حبات بنان

القرفة


الطريقة:

نخلط الكل في مولينكس و نقدمه بدون الحاجة لإضافة السكر لان العناصر كلها غنية بالسكر.

شهية طيبة






أنشودة المطر
::نائبة المدير::

::نائبة المدير::

الجنس : انثى
من برج : العقرب
عدد الرسائل : 3138
infos : ليتنا مثل الاسامي, لايغيرنا الزمن
نقاط : 4871
تاريخ التسجيل : 21/03/2007

بطاقة الشخصية
مزاجي: جيد جيد
التميز: -
منتداك المفضل: الرياضة

default رد: مطبخ أفد و استفد خلال شهر رمضان

مُساهمة  أنشودة المطر في الأربعاء 09 سبتمبر 2009, 12:46

salam alikom

الله يعطيك الصحة شريمبوسا عصائر منعشة و لذيذة جات في وقتها بدا يسخن الحال ههه غير الله يحفظ

بالنسبة ياغورت ضاية ممكن نعوضو بشي نوع آخر







أنشودة المطر
::نائبة المدير::

::نائبة المدير::

الجنس : انثى
من برج : العقرب
عدد الرسائل : 3138
infos : ليتنا مثل الاسامي, لايغيرنا الزمن
نقاط : 4871
تاريخ التسجيل : 21/03/2007

بطاقة الشخصية
مزاجي: جيد جيد
التميز: -
منتداك المفضل: الرياضة

default رد: مطبخ أفد و استفد خلال شهر رمضان

مُساهمة  أنشودة المطر في الأربعاء 09 سبتمبر 2009, 14:10

salam alikom

المعقودة بطريقة جديدة






المقادير

بطاطا مسلوقة على حسب عدد الأفراد
فرماج la vache qui rit
قزبر مقطع
شوية الزبدة
ملح ابزار طحميرة كامون
1 بيضة
chapelure
2 بيضات
زيت للقلي



الطريقة
كنخلطوا بطاطا مع الفرماج و الزبدة و العطرية و نضيفولهم واحد البيضة ثم القزبر نجيبوا طاوة نديروها فيها الخليط و ندخلوها المجمد حتى تجمع مزيان


نخرجوها و نقوموا بتشكيلها كيف بغينها ندوزوها في الخبز المطحون و من بعد البيض مضرب و نقوم بقليها و نحطوها فوق ورق خاص بالمطبخ حتى تزول منها أثر الزيت و تقدم مرفوقة بسلطات مشكلة و عصير من اللي قدمتهم لينا مشرفتنا شريمبوسا







أنشودة المطر
::نائبة المدير::

::نائبة المدير::

الجنس : انثى
من برج : العقرب
عدد الرسائل : 3138
infos : ليتنا مثل الاسامي, لايغيرنا الزمن
نقاط : 4871
تاريخ التسجيل : 21/03/2007

بطاقة الشخصية
مزاجي: جيد جيد
التميز: -
منتداك المفضل: الرياضة

default رد: مطبخ أفد و استفد خلال شهر رمضان

مُساهمة  أنشودة المطر في الأربعاء 09 سبتمبر 2009, 14:33

salam alikom

عدنا و العود أفيدي ههههه

قلت هاذي يومين ما حطيت و لا وصفة نزيدكم هاذ السلطة اللي سمعتها في الراديو و طبقتها في العشاء مرفوقة بطبسيل مشكل من الحوت اممممممم جات شهوة منها


سلطة على شكل طرطة

المقادير
نصف كيلو خيزو
نصف البطاطا
نصف لوبيا
نصف كرعة خضرة
الروز عينك ميزانك
الجلبانة
الذرة maïs
مايونيز
كاشير
الطون


لطريقة
نسلقوا كل الخضر اللي عندنا و الروز وحده من بعد نخلطوهم جميعا بالمايونيز و هنا من الأفضل نستعملوا مايونيز صنع بيتي باش نتجنبوا المواد الحافظة كنضيفوا التوابل ديالنا الكاشير محكوك



نجيبوا المول ديال نذهنوه بشوية الزيت نديروا الخليط فيه و نخلوه في المجمد غير شوية حتى يتجمع و في هذه الأثناء نوجدوا طبسيل نفرشوا الخس و نجيبوا السلط نقلبوها وسط الطبسيل و كنزينو الجناب بالطون مفرتت



للتزيين
فوق السلطة ديالنا كنديروا طبقة ديال المايونيز نذهنوا الوجه مزيان و نجيبوا قشرة مطيشة نعملوا منها وردة و نحطوها من الفوق اذا عندكم مخلللات ممكن ضيفوا الساق و الجذور و هكذا طبقنا واجد ناضي و كيتقدم بارد



افطار شهيا







أنشودة المطر
::نائبة المدير::

::نائبة المدير::

الجنس : انثى
من برج : العقرب
عدد الرسائل : 3138
infos : ليتنا مثل الاسامي, لايغيرنا الزمن
نقاط : 4871
تاريخ التسجيل : 21/03/2007

بطاقة الشخصية
مزاجي: جيد جيد
التميز: -
منتداك المفضل: الرياضة

default رد: مطبخ أفد و استفد خلال شهر رمضان

مُساهمة  أنشودة المطر في الخميس 10 سبتمبر 2009, 15:03

salam alikom

وصفة منقولة لكن لذيذة و سهلة


الرغايف معمرين بالكفتة ومدهونين بالبيض والفرماج محكوك

العجينة:

الدقيق الابيض

قليل من الزبدة (حوالى ملعقة كبيرة)

الملح

يخلط الدقيق بالماء الدافئ ويدلك حتى يتجمع




مقاديرالحشوة:

الكفتة على حسب عدد الأفراد

بصل

بقدونس

الزيتون اخضر مقطع

الملح


فلفل احمر

شوية اليبزار

يحمرالكل في المقلاة مع شوية الزبدة او زيت المائدة


الطريقة بالصور










ندهن المسمنات بشوية البيض و عليه الفورماج المحكوك و ندخله الى الفرن










shrimpos
::مشرفة منتدى الطبخ و التغذية::

::مشرفة منتدى الطبخ و التغذية::

الجنس : انثى
من برج : الحمل
عدد الرسائل : 1053
infos : المهم فيما تراه هو ما تتطلع إليه
نقاط : 4326
تاريخ التسجيل : 25/02/2008

بطاقة الشخصية
مزاجي: جيد جيد
التميز: مميز شهر شتنبر مميز شهر شتنبر
منتداك المفضل: الطبخ و التغذية

default رد: مطبخ أفد و استفد خلال شهر رمضان

مُساهمة  shrimpos في الخميس 10 سبتمبر 2009, 23:00

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


a tbarkelah 3la ounchoudati, wasafat moutamayiza kima l3ada.. jerrabt hadik l wasfa dial lebtata, w zdt m3aha chwia dial lfelfla rouge et verte m9et3a morebba3at sghiiira + fromage rouge, w jat waaaa3ra..mais katji chwia mziyta, khassha te9ter meziane men zit. alah ye3tik saha.





    الوقت/التاريخ الآن هو السبت 03 ديسمبر 2016, 04:39