أفد و استفد Afid wa Istafid

حللت أهلا ووطئت سهلا يا زائرنا الكريم. المرجوا منك أن تعرّف بنفسك و تدخل المنتدى معنا.

إن لم يكن لديك حساب بعد، نتشرف بدعوتك لإنشائه بالضغط على زر التسجيل

قراءة و تحميل روايات رجل المستحيل كاملة أونلاين
قراءة و تحميل روايات ملف المستقبل كاملة أونلاين
قراءة و تحميل روايات ما وراء الطبيعة كاملة أونلاين

منتدى الثقافة، التعلم و الترفيه Forum de culture, apprentissage et divertissement


مواقع ننصح بزيارتها A visiter






القائمة البريدية

أدخلك بريدك الإلكتروني

البحث Recherche

المواضيع الأخيرة

» الذكرى التاسعة لإنشاء منتدى أفد واستفد
من طرف The King Zaki الأحد 15 نوفمبر 2015, 10:53

» الذكرى الثامنة لافتتاح منتدى أفد و استفد
من طرف The King Zaki السبت 15 نوفمبر 2014, 15:18

» ثلاثون مقولة عن النجاح
من طرف must الإثنين 06 أكتوبر 2014, 12:09

» المشروبات الغازية
من طرف must الأربعاء 01 أكتوبر 2014, 19:41

» Spécial Sciences et Vie
من طرف must الأربعاء 01 أكتوبر 2014, 19:30


البيض

شاطر

The King Zaki
::مدير المنتدى::

::مدير المنتدى::

الجنس : ذكر
من برج : القوس
البرج الصيني : الثور
عدد الرسائل : 3908
العمر : 31
Localisation : |W|ZakiLand|W|
infos : خير الكلام ما قل و دل
نقاط : 6248
تاريخ التسجيل : 15/11/2006

بطاقة الشخصية
مزاجي: متوتر متوتر
التميز:
منتداك المفضل: الصور و التصاميم

default البيض

مُساهمة  The King Zaki في الأحد 25 فبراير 2007, 19:43

السلام عليكم

البيض
على الرغم من صغر حجم البيضة، إلا أنها تحتوي على أفضل أنواع البروتين الموجود في سائرالأطعمة الغذائية، بالإضافة إلى الفيتامينات و المعادن الضرورية و الهامة لبناء و نمو العظام و جميع خلايا الجسم، ولذلك يعد البيض غذاء أساسيا للصغار و الشباب لا بديل عنه.

تعتمد الإستفادة من أكل البيض على الكيف وليس الكم، حيث تؤدي كثرة تناوله للعديد من الأضرار، مثل تخمة المعدة وإرهاق الكبد، ولذلك تكفي بيضة واحدة في اليوم للصغير و الكبير على حد سواء، إذ تعطي تلك الكمية جميع الفوائد المرجوة منها.

تحتوي البيضة المتوسطة الحجم على 75 سعرة حرارية، وحوالي 5 غرامات من الدهون. تتركز جميع فيتامينات البيض في الصفار "المح"، الذي يعد من أكثر الأطعمة التي تحتوي على فيتامين "د"، الذي يسهم بصورة أساسية في بناء العظام، بينما تتركز جميع المعادن تقريبا مثل الكالسيوم، الحديد، النحاس و البوتاسيوم في بياض البيضة "الأح". لا يعني ظهور بقع دم صغيرة داخل بياض البيضة على أنها غير صالحة للأكل، أما إذا تعدى ذلك إلى الصفار فيفضل عدم تناولها.

بوجه عام تزداد فائدة البيضة كلما كانت طازجة، و أحسن طريقة لاكتشاف ذلك هو كسر كل بيضة على حدة، فإذا كانت متماسكة بعض الشيء و لا تنتشر بسرعة مثل الماء الطازج فهي طازجة، هذا في حال تناوله مقليا أو في تحضير بعض الأطعمة، أما في حالة سلقه فيمكن إذابة ملعقة ملح صغيرة في وعاء ماء ثم نضع فيه البيضة قبل سلقها، فإذا غاصت إلى القعر فهي طازجة، لا يتعدى عمرها العشرة أيام، و إذا سبحت في الماء أو طفت فوق سطحه فهي أكثر من ثلاثين يوما، و عادة ما يسهل تقشير البيض الأقدم عمرا عند السلق.

تحتوي قشرة البيضة على عدد كبير من المسام، ولذلك فهي تمتص الروائح القوية من المكان الذي تحفظ فيه مثل روائح البصل و الثوم، ولهذا تحفظ عادة في علب من الكرتون المقوى، الذي يجب مراعاة وضعها داخله دائما.
مع تحياتking The King Zaki










    الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة 09 ديسمبر 2016, 11:39