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Mhancha aux amandes

شاطر

Amal
::مشرفة منتدى الطبخ و التغذية::

::مشرفة منتدى الطبخ و التغذية::

الجنس : انثى
عدد الرسائل : 303
نقاط : 3534
تاريخ التسجيل : 11/04/2007

بطاقة الشخصية
مزاجي: عادي عادي
التميز:
منتداك المفضل: الطبخ و التغذية
10092008

default Mhancha aux amandes

مُساهمة  Amal

Mhancha aux amandes
Ingrédients
250 g d'amandes grillées
100 g de sucre fin
1/4 cc de cannelle
2 cs d'eau de fleurs d'oranger
2 cs de miel pur
3 cs d'huile d'argan
1 oeuf
1 pincée de gomme arabique en poudre
8 feuilles de pâte filo (grande dimension) + du beurre fondu
(ou alors des feuilles de pastilla)

Pour la déco
1 jaune d'oeuf
un peu d'amandes effilées concassées
un peu de miel

Préparation
Ébouillanter les amandes, les émonder puis les griller ou frire avant e les mixer avec le sucre, la cannelle et la poudre de gomme arabique à plusieurs reprises jusqu'à obtention d'une pâte d'amande.
Ajouter ensuite l'huile d'argan, le miel, l'oeuf et l'eau de fleurs d'oranger. Malaxer bien puis former de longs bâtons.
Badigeonner les feuilles de pâte filo avec le beurre fondu puis enrouler le bâton d'amande dans la feuille.
(1 à 2 feuilles par bâton selon votre choix).
Badigeonner la surface avec du jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau puis décorer avec les amandes effilées concassées.
Mettre les bâtons sur une plaque garnie d'un papier sulfurisé (ou beurrée), cuire 15 min au four jusqu'à coloration dorée.
Arroser de miel tiède avant de les couper en petits morceaux et les présenter dans de petites caissettes allongées de papier.

Pour ceux qui connaissent pas Amlou une délicieuse préparation à base d'huile d'argan d'amandes moulues et de miel pur, on la déguste avec du bon pain et c'est succulent.
Comme j'adore ce amlou et bien j'ai eu l'idée de mettre de l'huile d'argan à la place du beurre et du miel en partie à la place du sucre comme ça je retrouve un peu la saveur du amlou dans ma mhancha et bien c'est un déliiiiiiiiiiiiiiiiiiice !

Régalez vous !



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مُساهمة في الأربعاء 10 سبتمبر 2008, 17:49  أنشودة المطر

salam alikom

أهلاااااا اختي أمولة و الحمد لله على سلامتك و عودة ميمونة للمنتدى

شميت ريحة المحنشة قلت ضروري نشوف Embarassed

تبارك الله عليك ووعد مني نجربها في هذا الشهر الكريم و عواشرك مبروكة fl1

مُساهمة في الأربعاء 10 سبتمبر 2008, 22:01  Amal

wa3alikoum salam oukhti ounchouda allah yeselmek,twe7echtkoum bezzaf ,ghiyab diali kan natej 3an dourouf akbar menni hamdoulilah,3wacher mabrouka lik w lajami3 a3da2 mountadana lhabib w ana fer7ana bezzafffff bezzaf hit rani f westkoum hamdoulilah,RAMADAN moubarak said incha allah bach ma tmenitou w b se7a w lehna w salama amine ya reb el 3alamine.
oukhti ounchouda ma3endi mayetsalik dima seba9a li 9ra2at wasafati choukran bezzaf 3la mourour dialik w ihtimamek.

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