أفد و استفد Afid wa Istafid

حللت أهلا ووطئت سهلا يا زائرنا الكريم. المرجوا منك أن تعرّف بنفسك و تدخل المنتدى معنا.

إن لم يكن لديك حساب بعد، نتشرف بدعوتك لإنشائه بالضغط على زر التسجيل

قراءة و تحميل روايات رجل المستحيل كاملة أونلاين
قراءة و تحميل روايات ملف المستقبل كاملة أونلاين
قراءة و تحميل روايات ما وراء الطبيعة كاملة أونلاين

منتدى الثقافة، التعلم و الترفيه Forum de culture, apprentissage et divertissement


مواقع ننصح بزيارتها A visiter






القائمة البريدية

أدخلك بريدك الإلكتروني

البحث Recherche

المواضيع الأخيرة

» الذكرى التاسعة لإنشاء منتدى أفد واستفد
من طرف The King Zaki الأحد 15 نوفمبر 2015, 10:53

» الذكرى الثامنة لافتتاح منتدى أفد و استفد
من طرف The King Zaki السبت 15 نوفمبر 2014, 15:18

» ثلاثون مقولة عن النجاح
من طرف must الإثنين 06 أكتوبر 2014, 12:09

» المشروبات الغازية
من طرف must الأربعاء 01 أكتوبر 2014, 19:41

» Spécial Sciences et Vie
من طرف must الأربعاء 01 أكتوبر 2014, 19:30


الياغورت/الزبادي

شاطر

The King Zaki
::مدير المنتدى::

::مدير المنتدى::

الجنس : ذكر
من برج : القوس
البرج الصيني : الثور
عدد الرسائل : 3908
العمر : 31
Localisation : |W|ZakiLand|W|
infos : خير الكلام ما قل و دل
نقاط : 6245
تاريخ التسجيل : 15/11/2006

بطاقة الشخصية
مزاجي: متوتر متوتر
التميز:
منتداك المفضل: الصور و التصاميم

default الياغورت/الزبادي

مُساهمة  The King Zaki في الثلاثاء 21 أغسطس 2007, 13:23

السلام عليكم

الياغورت/الزبادي

الياغورت أحد منتجات الحليب التي تتمتع بقيمة غذائية عالية، تساعد الجسم على مقاومة العديد من الأمراض، و أهمها اضطرابات المعدة، كما أنه يعد عنصرا ضروريا للمحافظة على رشاقة الجسم.

يتم صنع الياغورت في المصانع باستخدام نوع من البكتيريا النافعة، التي لا تضر بصحة الإنسان، و ذلك بإضافة تلك البكتيريا إلى الحليب الذي يتخمر و يتحول إلى زبادي، كما يتم إعداده في المنزل أيضا بطريقة بسيطة للغاية لا تتطلب أكثر من الاستعانة بعلبة زبادي جاهزة الصنع.

يتم أخذ ملعقة واحدة فقط منها، لتحل محل البكتيريا النافعة التي تستخدم في المصانع، تضاف تلك الكمية من الزبادي الجاهزة إلى كمية مناسبة من الحليب الدافئ، ثم تصب في أكواب و توضع في إناء كبير، يغطى و يترك في مكان دافئ، حيث تنشط البكتيريا فيتحول الحليب بعد ساعات قليلة إلى زبادي لذيذ الطعم، يفوق في جودته ذلك الذي يباع في الأسواق.

يعد الزبادي من المصادر الهامة للكالسيوم، حيث يمنح الكوب الواحد منه حوالي 400 ميليغرام من الكالسيوم، و هي نسبة تفوق ما يعطيه كوب الحليب من الكالسيوم، هذا بالإضافة لاحتوائه على نسبة جيدة من فيتامين (ب)، الفوسفور و البروتين.


كلما كان الياغورت طازجا، كلما كان ألذ مذاقا و أكثر تماسكا، يجب تخزينه في الثلاجة، حيث يبقى طازجا لمدة أسبوع كامل، يكتسب بعدها ذلك الطعم اللاذع، الذي لا يؤثر على قيمته الغذائية أو مدى صلاحيته للأكل. عند تقدم العمر به و حفظه في الثلاجة لأكثر من ثلاثة أسابيع، يمكن الاستفادة منه أيضا في صنع أفضل أنواع الجبن.

لا يفضل الكثير من الناس، خاصة الصغار ذلك المذاق اللاذع، الذي يتميز به الزبادي، و يمكن معالجة ذلك بإضافة القليل من العسل أو السكر له.

يفضل بوجه عام اختيار الزبادي قليل أو منزوع الدسم، لاحتوائه على كمية ضئيلة جدا من الدهون. عند استخدامه في الطهي لإعداد العديد من الأطباق الشهية، يراعى عدم تعريضه للحرارة لوقت طويل، إذ يفضل إضافته قبل رفع الطعام من على النار مباشرة، للمحافظة على قوامه الغليظ.


يسمى الياغورت في دول العالم:
أرمينيا Mazun, Matsoon
سردينيا Gioddu, Miciuratu
أيسلاندا Skyr
البلقان Tarho
صقلية Mezzoradu
فنلندة Plimae
القوقاز Kuban
يوغسلافيا Kysla Gravenica
سيبيريا Koumiss
النرويج Kaelder-milk
الشيلي Skuta
الهند Dahi, Lassi
بورما Tyre
جنوب روسيا Kefir, Kuban
أنغولا Kaffirs
ألبانيا Koss
مونتنغرو Skorup
هنغاريا Tarhò
اليونان Kajmak
مقدونيا Kysla Grusavina
روسيا Kumys, Kummiss

مع تحيات king The King Zaki










شقائق النعمان
» أفـيـدي(ة) نشيط(ة) جدا «


الجنس : انثى
من برج : الثور
البرج الصيني : الخنزير
عدد الرسائل : 338
العمر : 33
infos : عش مع ربك بين الخوف والرجاء ومع نفسك بين المنع والعطاء تكن من السعداء
نقاط : 3555
تاريخ التسجيل : 01/04/2007

بطاقة الشخصية
مزاجي:
التميز:
منتداك المفضل:

default رد: الياغورت/الزبادي

مُساهمة  شقائق النعمان في الثلاثاء 21 أغسطس 2007, 13:41

chef ميام ميام أنا من محبي الياغورت بشكل لايوصف خصوصا بلفريز وااااااو روعة مشكور أخي زكي mch وخا درتي فينا جووووووع fl2 geek

أنشودة المطر
::نائبة المدير::

::نائبة المدير::

الجنس : انثى
من برج : العقرب
عدد الرسائل : 3138
infos : ليتنا مثل الاسامي, لايغيرنا الزمن
نقاط : 4874
تاريخ التسجيل : 21/03/2007

بطاقة الشخصية
مزاجي: جيد جيد
التميز: -
منتداك المفضل: الرياضة

default رد: الياغورت/الزبادي

مُساهمة  أنشودة المطر في الثلاثاء 21 أغسطس 2007, 14:18

موضوع متميز شكرا زكي على المعلومات القيمة و أيضا التسميات الأجنبية لمصطلح الياغورتking2
الزبادي كما أثبتت الدراسات العلميةstudy يساعد على التخلص من السمنة affraid بشرط اختيار الخالي من الدهون كما
جاء في الموضوعCool







    الوقت/التاريخ الآن هو الثلاثاء 06 ديسمبر 2016, 05:50